荷叶饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

• 步骤 2：

  虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

• 步骤 3：

  底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

• 步骤 4：

  加入青豆和香菇翻炒。

• 步骤 5：

  然后把蒸好的荷叶饭加进去。

• 步骤 6：

  先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。

• 步骤 7：

  拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

• 步骤 8：

  蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。