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油泼清蒸黄花鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄花鱼 一条，大
- 青岛啤酒 250ml
- 生抽 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
油泼清蒸黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼洗净，掏肚子，去鳞。鱼身正反各割几道，塞入姜片，肚子里也塞，再淋上少量啤酒。锅里加水和剩下的啤酒，烧开把鱼放进去，水刚好没过鱼就行。烧十五分钟，关火。
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步骤 2：
汤倒掉，鱼装盘，把香菜和葱剁成末洒在鱼身上。生抽和味极鲜放入小碗混匀，洒在鱼身上。起锅热油（稍多点），放入蒜瓣和葱块(蒜瓣提前稍微拍一下就行)，爆香后关火，全部淋在鱼身上，OK啦～
