水晶皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮沸水加料酒、姜片煮5分钟。捞出。

• 步骤 2：

  煮好的猪皮，用刀刮去白色油脂，呈图片半透明就好，因为买了处理好的皮所以不用拔猪皮残留猪毛，如果皮上有，一定要去除干净。

• 步骤 3：

  处理好了切块

• 步骤 4：

  高压锅放入猪皮，加水（2升）普通锅3升水，加料。

• 步骤 5：

  加料酒、盐、生抽。高压锅压40分钟。

• 步骤 6：

  肉皮熬好后打捞出调料，再倒入容器，放入冰箱过一夜，这是第二天凝固好的样子。

• 步骤 7：

  配上蒜泥油碗，爽滑可口！逢年过节餐桌必备哦！