山东大花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水化开酵母，用酵母水和面。

• 步骤 2：

  将面粉和成光滑的面团。

• 步骤 3：

  将面团放在盆中，上面盖上盖子常温静置一夜。（如果不想等这么久可以将面盆放在暖气上发酵三个小时左右。如果是夏天，常温发酵两个小时左右）

• 步骤 4：

  静置一夜后，面团就发满整个盆啦！

• 步骤 5：

  把面团拉开再拍一张，全是蜂窝状，发的真好啊哈哈！

• 步骤 6：

  把发好的面团取出，揉面。使面团排气，揉成扎实的面团。如果有时间可以醒一小时，没时间的话醒15分钟到半个小时都OK！

• 步骤 7：

  将醒好的面团一分为二。

• 步骤 8：

  将一半的面团擀成稍厚的面皮，再将色拉油均匀的涂在面皮上。

• 步骤 9：

  大葱切末备用。

• 步骤 10：

  盐和花椒面掺在一起，搅拌均匀。如果有成品的花椒盐也可以直接用哦！

• 步骤 11：

  将花椒面和葱末均匀的撒在面皮上，再将面皮卷成卷。

• 步骤 12：

  就卷成这样哦～

• 步骤 13：

  卷完后，再将两头捏紧。再用同样的方法处理另外一半面团就OK啦！

• 步骤 14：

  把做好的两个花卷凉水上锅蒸。

• 步骤 15：

  水开后蒸40分钟出锅！

• 步骤 16：

  最后切块吃就齐活啦！不太香哦～