麻辣猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  食材很重要，土猪猪蹄冷水洗几遍，料酒泡十分钟，然后飞水沥干！

• 步骤 2：

  开水泡黄豆需要两个小时，准备八角、葱、姜等

• 步骤 3：

  放几粒花椒、姜开始炒猪蹄

• 步骤 4：

  加入开水、八角和香葱，水滚后加入泡好的黄豆，然后加入老抽染色：）

• 步骤 5：

  当水烧开一半左右时加入三至四勺生抽和小米椒

• 步骤 6：

  收汁之前加冰糖，整个过程是两个小时左右，火候是大、小、大，中间要小火慢慢炖！