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瑞典肉丸收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 300克
- 猪肉 150克
- 鲜虾仁 50克
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 半个
- 淀粉 50克
- 芝士碎 10克
- 橄榄油 5克
- 盐 少量
- 胡椒粉 少量
- 葱姜蒜粉 适量
- 浓缩鸡汁 3克
- 高汤 80克
瑞典肉丸的做法步骤
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步骤 1：
把猪肉，牛肉，虾仁全部搅成陷，洋葱切碎
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步骤 2：
牛肉，猪肉，虾，洋葱碎放入一个盆子里加鸡蛋，淀粉，芝士碎，橄榄油，盐，胡椒粉后用力搅拌，搅拌上劲。取一个勺子 把肉馅等分成大小适中的丸子，也可以用手揉成小丸子，直径4CM左右。把丸子外面再裹一层干淀粉。
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步骤 3：
锅内倒入油，油温180度左右，准备炸丸子。把丸子倒入油锅，炸至微黄即可捞出，（不要炸的颜色过深，会油过于油腻，肉丸也太老口感没韧性）
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步骤 4：
炸好的肉丸沥干油，最好用厨房用吸油纸擦干。选适量肉丸备用，多余的可入冰箱冷冻，随时拿出解冻都可以吃。
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步骤 5：
高汤、浓缩鸡汁、葱姜蒜粉、少量黑胡椒粉、少量淀粉熬成肉汤，倒入肉丸熬煮2-3分钟即可装盘，搭配土豆泥和蓝莓酱，营养美味带有宜家范儿的早餐就成了。
小贴士
丸子因为后期还要入锅同肉汤炖煮，所以炸肉丸的时候炸到表皮变色即可捞出，不要炸的过于老.。求土豆泥做法请移驾至http://www.douguo.com/cookbook/178613.html
