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年糕牛肉收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 葱姜蒜，干辣椒 适量
- 酱油 一勺
- 蚝油 半勺
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 干花椒 少量
- 切片年糕 一份
- 食用油 适量
- 盐 一勺半
- 味精 半勺
年糕牛肉的做法步骤
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步骤 1：
热油，加入花椒、干辣椒和葱姜蒜爆香
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步骤 2：
把用酱油、豆瓣酱、蚝油腌好的牛肉放入锅里翻炒，放过牛肉的碗倒入适量热水
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步骤 3：
肉片两面都熟了之后倒入年糕翻炒，加入少量酱油调色
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步骤 4：
加热水，防止粘锅
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步骤 5：
盖上锅盖焖三分钟，记得要搅拌，年糕会粘锅
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步骤 6：
炒熟出锅，牛肉不能煮太久会老
