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风干牦牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲜牦牛肉 500g
- 食盐 适量
- 白菜梆（装饰用） 1个
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒面 适量
风干牦牛肉的做法步骤
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步骤 1：
大概半斤牛肉放锅里蒸制四十分钟即可。
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步骤 2：
白菜梆切花放清水里煮熟即可。途中可以放少许食盐。
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步骤 3：
煮熟后放凉水里备用。
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步骤 4：
将牛肉切片装盘即可。
九寨沟之行带回的唯一纪念品----高原鲜牦牛肉，佐以简单的调料腌制风干两三日，如果有烤箱的朋友，也可以用烤箱低温烘烤收干水份。吃时只需清洗掉多余的盐渍即可。因为是新鲜的牛肉，一定要多盐腌制。
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