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酸汤鱼丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼肉 ３００克
- 菠菜 １小把
- 鸡清汤 适量
- 原浆米醋 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
酸汤鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
将鱼肉切成小丁后放入搅拌机打成泥后取出，加入盐、胡椒粉、生粉拌匀，将调好味的鱼肉泥用劲摔打呈胶质状
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步骤 2：
菠菜洗净，入榨汁榨出汁备用，锅内放水，水开后改微火，利用手的虎口处挤出鱼丸到锅中，用微火将鱼丸养熟
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步骤 3：
另取锅，放入鸡清汤，加入菠菜原汁，从上述步骤中捞出鱼丸放入，加盐调味，最后淋上原浆米醋即可起锅
小贴士
1.鱼是营养丰富的美味，鱼肉鱼脂中含有不饱和脂肪酸各钙、磷、铁以及维生素Ｂ族对健脑益智有着非常明显的作用。
2.菠菜中含有大量的胡萝卜素，其经人体摄取后，会在体内转变成维生素Ａ，可保护上皮组织及眼睛。
