手工酥脆蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  1.鸡蛋打散加入砂糖搅拌至糖融化。黄油隔水加热至液体后加入蛋糖液，低筋面粉过筛加入，用刮刀轻轻翻拌均匀。加入芝麻拌匀。面糊就做好了。

• 步骤 2：

  2.舀一小勺到加热好的蛋卷模具上（小火）

• 步骤 3：

  3.合上蛋卷模具，过3秒后用筷子按压模具中间（为了使蛋卷皮厚薄均匀，薄了才会脆）

• 步骤 4：

  4.适当翻面烤一下，听到噗噗声没有时就是快好了（可以掀开看一下，到自己喜欢的颜色）用筷子卷起来

• 步骤 5：

  5.抽出一根筷子把蛋卷轻轻压一下整形成圆圆的