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虾仁豆腐茄盒子（无油炸）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁 8只
- 北豆腐 少许
- 长茄子 两根
- 料酒 一瓶盖
- 葱姜盐糖 适量
- 番茄 一个
- 蒜瓣 两个
- 干白面粉 少许
- 鸡蛋 一个
虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁加葱姜盐料酒，用搅拌机做成泥状。再放入容器用手将豆腐均匀的搅拌。
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步骤 2：
将长茄子祛皮后隔刀切成汉堡包
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步骤 3：
用鸡蛋和面粉调制的面糊将陷口封住，放入盘内。
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步骤 4：
上锅大火蒸八至十分钟后出锅。另起锅将番茄和蒜炒成番茄酱，依据个人口味浇入茄盒上。
小贴士
a.茄子挑选粗细均匀的，尽量粗一些。方便制作的时候大小均匀。也影响馅料的放入。b.虾仁一定要将背部腹部的虾线去掉，去除虾头。c.鸡蛋面粉做封口糊糊的时候，一定要稠度适中。
