三色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、糖、盐、干酵母、水混合，拌匀，将面团揉至扩展阶段

• 步骤 2：

  加入黄油，拌匀，揉至完全阶段（出薄膜）

• 步骤 3：

  将面团分三等份，分别加入抹茶粉

• 步骤 4：

  加入红曲粉

• 步骤 5：

  加入肉桂粉

• 步骤 6：

  揉成均匀面团，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大（约60min）

• 步骤 7：

  面团排气，揉圆，覆盖保鲜膜中间醒发10min后，擀成30cm×15cm的长方形，沿长边卷起，揉成长条状

• 步骤 8：

  编成麻花辫，两端粘合至底部~不需要编很紧，松松哒就好~

• 步骤 9：

  放入吐司模，加盖，最后发酵60min左右至9分满（45°，85%RH）

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱，上火190，下火200，烤制30min左右，趁热脱模

• 步骤 11：

  冷却后切片