【猪肉炖豆角】~奶奶菜~的做法步骤

• 步骤 1：

  豇豆角，是奶奶晒好的，需要提前热水泡，八小时以上。 腊肉瘦肉切薄片，开水烫过，备用。

• 步骤 2：

  猪肉切小方块，肥肉先下锅，炸出少许油，放入瘦肉块，翻炒，瘦肉变色（显白），加老抽，酱油，蚝油，少许水，焖五分钟左右。

• 步骤 3：

  加去水的豇豆角，腊肉薄片，翻炒至腊肉变色，加少许水焖两分钟，留有少量水，加盐，葱花，盛到火锅继续炉火慢慢加热。