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香辣伏特加酱天使面收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 3磅
- 天使面 1磅
- 粗粒盐
- 黑胡椒
- 牛至枝 8
- 干红辣椒 2
- 伏特加 1/4量杯
- 橄榄油 3汤匙
- 大蒜瓣 8个
- 葱 4根
香辣伏特加酱天使面的做法步骤
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步骤 1：
黑胡椒要新鲜的，牛至枝要新鲜的，干红辣椒要捣碎，大蒜瓣要切成薄片，葱要纵向切开并切成薄片
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步骤 2：
在大炖锅中用中高火加热油直至油光闪烁。向锅中加入大蒜和葱，用盐和胡椒调味，直至食材变成金黄色，全程约4分钟。加入牛至和辣椒直至散发出香味，全程约1分钟。
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步骤 3：
将炖锅从火上移开，小心加入伏特加，搅拌至与食材完全混合。将炖锅放回炉上，减至中火，并加入西红柿。炖煮，偶尔搅动，直至西红柿融化出汁，全程约40分钟。用勺子底部捣烂一些西红柿，同时也留一些完整的。将酱汁从火上移开并将牛至取出。
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步骤 4：
将盛有浓盐水的大锅煮开。加入通心粉并依据包装上的说明烹煮。滤干祝煮好的通心粉，留1/2量杯的煮面水。将通心粉放回锅中，上下摇动以与之前做好的番茄酱以及留存的煮面水混合，直到通心粉完全被酱汁包裹。如果需要可再加入盐和胡椒调味。
在意大利通心粉上覆盖一种独特的酱汁，这种酱汁兼具伏特加酱及香辣茄酱直通粉的风味——换而言之，一种有后劲的番茄酱。
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