东北家常菜——地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀块加盐放半个小时后，用力挤出茄子里的水分，就没那么爱吸油了。

• 步骤 2：

  辣椒切片。

• 步骤 3：

  土豆切滚刀块，和挤出水的茄子依次下锅煎金黄色乘出。小火煎，不要着急。

• 步骤 4：

  葱姜蒜依次切好备用，所有的调料活成汁备用。

• 步骤 5：

  热锅凉油放入葱姜蒜煸炒，爆香，下入青椒翻炒一会。

• 步骤 6：

  再放入茄子土豆煸炒。

• 步骤 7：

  最后加入调料汁收汁。

• 步骤 8：

  好啦！出锅开吃。