辣白菜年糕汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  五花肉切薄片，大蒜切末，加韩国辣酱（没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替）少许芝麻油拌匀腌制

• 步骤 3：

  辣白菜切大片

• 步骤 4：

  豆腐切方块，白萝卜切片

• 步骤 5：

  石锅（没有就砂锅或者普通汤锅都行）入少许底油，投入腌制的五花肉炒香

• 步骤 6：

  五花肉变色，基本成熟后，挑辣白菜根部（叶子部分留下备用）放入锅中一起翻炒

• 步骤 7：

  有香味溢出后，加入适量纯净水

• 步骤 8：

  放入豆腐和白萝卜片，倒入适量辣白菜汁水（一般袋装泡菜都有很多汤汁）。大火烧开后汤汁，转小火煮到白萝卜略微发软

• 步骤 9：

  我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

• 步骤 10：

  加入剩下的辣白菜叶和年糕片，放配料表里所示盐、糖、鱼露，酱油调味。略微搅拌，继续炖煮

• 步骤 11：

  大葱切圈备用

• 步骤 12：

  煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈，淋少许芝麻油，撒熟芝麻装饰