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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 南豆腐 1块
- 小白菜 1颗
- 小芋头 1个
- 红椒 1截
- 六月鲜酱油 1大勺
- 六月香豆瓣酱 2大勺
拍上精彩的做法步骤
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步骤 1：
小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开；用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰；
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步骤 2：
锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球；加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干；
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步骤 3：
豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔；豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可。
小贴士
1. 最好选择个头较小的小白菜，更容易造型；
2. 做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立；
3. 酱油的加入可以为小白菜增味；
4. 豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。
