北人爱吃小咸菜，炝拌菜，尤其是早上起来，经常会没胃口，如果能吃上一碟爽口的小菜，喝一碗粥，一天都会充满活力。过年的时候油腻的东西吃腻了，吃一些清爽的小菜会使人食欲大增，还可以起到清理肠胃的作用。
父辈们走过了艰苦岁月，养成了吃咸菜的习惯，随着生活水平的提高和健康饮食意识的提高，都知道要少油少盐，少吃咸菜，可是吃咸菜的习惯就是改不掉，而且每餐必备，尤其是早餐。而且，这种爱吃咸菜的习惯延续给了下一代，用“毒害”这么严重的词儿形容有点过，但是这个饮食习惯真的不好。
“孝顺”不是每个月给爸妈多少钱，被爸妈买多少衣服，生活中的点点滴滴，一点点小细节都是“孝顺”的内容，比如日常饮食。可是要改变一个人的生活习惯和口味根本就是一个不可能完成的任务嘛！经过改良，做出了这道清爽的早餐小菜，赢得了爸妈的一致好评，分享给大家，孝敬爸妈吧！
