鱼香蹄筋茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  备食材:长茄子两根、牛蹄筋200克(购全熟成品)

• 步骤 2：

  茄子刮皮切成长条，牛蹄筋改刀。茄子切后用盐刹水备用(茄子不嫌油大可直接过油)

• 步骤 3：

  调汁:蒜末、葱花、老干妈、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、干辣椒、盐适量

• 步骤 4：

  炒锅放油，油热后倒入茄子煸炒(入锅前去茄子水)，稍炒后放入蹄筋，倒入料汁。

• 步骤 5：

  入味后出锅，撒上生蒜、香葱。