重口味还是小清新 让榴莲千层蛋糕告诉你的做法步骤

• 步骤 1：

  食材备齐；

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀；

• 步骤 3：

  黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀；

• 步骤 4：

  牛奶倒入黄油蛋液中拌匀；

• 步骤 5：

  低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊；

• 步骤 6：

  将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎；

• 步骤 7：

  不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮；

• 步骤 8：

  面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温；

• 步骤 9：

  将榴莲果肉用料理机打成泥待用；

• 步骤 10：

  淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路；

• 步骤 11：

  取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥；

• 步骤 12：

  再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油；

• 步骤 13：

  如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品