会有大白替我爱你 (●—●)棉花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐；

• 步骤 2：

  取240克糖放入小奶锅中，倒入80毫升水煮至糖全部融化；

• 步骤 3：

  吉利丁片冷水泡软，沥干水分后隔热融化；

• 步骤 4：

  将吉利丁液倒入糖水中拌匀；

• 步骤 5：

  取鸡蛋的蛋清，将剩余的60克糖倒入蛋清中打至出现细密的小气泡；

• 步骤 6：

  用手抽打至出现细密的小气泡；

• 步骤 7：

  将蛋清倒入吉利丁糖液中，用打蛋器高速打发至出现纹路的状态；

• 步骤 8：

  将玉米淀粉炒熟后均匀地铺在烤盘里，用一枚干净鸡蛋的一端在粉上按出小窝；

• 步骤 9：

  将打发好的蛋白霜装进裱花袋，轻轻地挤进粉窝中，挤好后自然风干四个小时以上，即成棉花糖；

• 步骤 10：

  取出时将周边的淀粉撒在棉花糖表面，再用毛刷轻轻地刷去浮粉；

• 步骤 11：

  黑巧克力装入裱花袋中隔热水加热融化，裱花袋尖嘴部分剪出大约2毫米宽的口子，在棉花糖表面画出大白(●—●)的形状，晾凉凝固即可。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品