香菇芹菜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先将买回来的瘦肉切好，用盐、水和淀粉腌制一下，这样炒出来的瘦肉才滑。

• 步骤 2：

  芹菜，蒜苗洗净切段。香菇，大蒜，切片。锅烧水，水沸后加香菇，煮大约三分钟后，加入芹菜，再煮俩分钟。然后倒出，过冷水。

• 步骤 3：

  炒锅烧热，加油烧红（烧至有热烟）。放入大蒜，炒至有蒜香后，放入肉片翻炒。

• 步骤 4：

  再加入香菇芹菜，翻炒。加入盐，鸡粉少许。（鸡粉只是用于提鲜，也可以不加）

• 步骤 5：

  放入蒜苗翻炒，最后淀粉糊水，倒入后翻炒。

• 步骤 6：

  出锅！