剁椒金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  金针菇洗净，剪去老根，撕散后平铺于盘中。

• 步骤 2：

  泡椒2勺，均匀铺于金针菇上，盘上覆保鲜膜（防止蒸制时大量水分滴落盘中，冲淡菜的味道）。

• 步骤 3：

  水开，大火蒸制8分钟。

• 步骤 4：

  香葱切粒，备用。

• 步骤 5：

  8分钟后将金针菇取出，撒上香葱粒。

• 步骤 6：

  炒锅中植物油烧热，将热油淋至香葱上（油温需要很高，以淋至香葱上发出“滋滋"声为合适）。

• 步骤 7：

  淋上蒸鱼豉油，美味制成了！