我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西,那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品,在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人,可以说顿顿饭都离不开泡菜。
那究竟是什么原因让韩国人如此的钟爱泡菜呢?泡菜属于低热量食品,有减肥的功效,含有丰富的食用纤维,能激活肠内运动、降低体内糖类以及胆固醇指数,有助于预防和治疗糖尿病、心脏病等。同时对心血管疾病、缺铁性贫血、免疫力低下和肠道疾病等具有一定的预防作用。
韩式泡菜味道咸酸,口感脆嫩,香味扑鼻,说起来是一种很好的调味料。今天我就用它当作配角,做盘“泡菜鸡”,有了它的加入不仅能使得菜品的色泽鲜亮,而且能为鸡肉去腻。制作起来也非常简单,只要准备了两样:鸡腿肉和泡菜, 五分钟大火快炒,让酸甜可口,咸辣适度的泡菜和鲜嫩的鸡腿肉的味道相互融合, 如果喜欢还可以搭配你喜欢的配料,就大功告成啦,保证你吃了以后会让人胃口大开,欲罢不能。
在这个炎热的夏天,赶紧来学学,也为家人做盘即开胃,又下饭的“泡菜鸡”。