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笋烧土鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 一只
- 莴笋 一根
- 土豆
- 香叶 3个
- 三籁
- 盐
- 料酒
- 老抽酱油
- 大蒜
- 花椒
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 一小勺
笋烧土鸡的做法步骤
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步骤 1：
将洗干净的鸡剁成小块，水沥干，放如料酒，盐巴，拍扁的姜和蒜。腌制半小时。
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步骤 2：
热火烧油。待油烧好放入豆瓣酱炒香，放如腌好的鸡一起放进去，放如花椒和干辣椒。直到把水份炒干，再加入老抽，炒拌均匀。在加入清水。这张是我还没加老抽的时候拍的。
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步骤 3：
趁炖鸡的空挡，我又削了一根莴笋和几个土豆。
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步骤 4：
待鸡肉熟的时候，在放入切好的土豆块和莴笋块。待莴笋熟后，起锅即可。
小贴士
我是用家里柴火炖的，再加上家里有老人，所以炖的时间稍微长一点。
小时候，妈妈经常做给我吃。鸡是自己家养的土鸡，所有食材都是自家菜园子里种的，所以健康又营养额。
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