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斑斓虾丝收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小草虾
- 青椒丝
- 红椒丝
- 黄椒丝
- 香菇丝
- 姜丝
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 鸡汁
- 水淀粉·
斑斓虾丝的做法步骤
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步骤 1：
河虾去壳取肉，加盐充分洗白，挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。（虾茸加蛋清，盐，料酒，鸡汁少许，教打上劲备用）
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步骤 2：
青椒，红椒，黄椒切丝，香菇切丝，姜切丝备用
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步骤 3：
虾茸用表花袋在热水锅中挤成虾丝制成熟备用。
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步骤 4：
锅内放少许油，炒香姜丝后下入其余菜丝，下入葱姜水，料酒，盐，鸡汁制成汤汁后下入鱼丝，开锅勾暴芡打少许明油即可。
小贴士
滑炒，咸鲜味
