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步骤 1:
菜椒切块,芹菜切段,葱姜蒜切末;
步骤 2:
鱿鱼洗净去黑膜,取身体部分打花刀,切梯形片;
步骤 3:
锅坐水烧开焯鱿鱼,打卷捞出;
步骤 4:
盐、糖、酱油、醋、淀粉、料酒、香油、葱花调一个碗芡;
步骤 5:
净锅少油煸豆豉、姜蒜末出香味;
步骤 6:
放菜椒、芹菜炒至断生;
步骤 7:
放入鱿鱼同炒,浇入碗芡,炒匀即可。
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