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醋熘木樨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 200g
- 鸡蛋 2个
- 香菜 1棵
- 葱姜 适量
- 盐 2g
- 糖 2g
- 料酒 10ml
- 酱油 3ml
- 醋 10ml
- 胡椒粉 5g
- 淀粉 3g
- 香油 2滴
醋熘木樨的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片，香菜切段，葱姜切末，鸡蛋打散备用;
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步骤 2：
葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、香油、胡椒粉、淀粉调一个碗芡;
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步骤 3：
牛肉加适量水、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀;
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步骤 4：
热锅凉油煸牛肉至成八成熟，盛出;
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步骤 5：
净锅，炒鸡蛋成木樨状;
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步骤 6：
将炒好的牛肉放入同炒，到入碗芡，翻炒均匀;
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步骤 7：
临出锅，烹醋即可盛盘。
醋熘木樨这道经典菜品在饭馆却极少能吃到正宗的，只能在家动手来个家常做法了，即便如此也比外面饭馆做的更接近传统味道。
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