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mini草莓挞收藏
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所需食材
- 挞皮：
- 低筋粉 150g
- 细砂糖 23g
- 黄油 85g
- 蛋黄 13g
- 冷水 25g
- 盐 1.5g
- 馅心：
- 各种果酱或豆沙薯泥随意 适量
mini草莓挞的做法步骤
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步骤 1：
冷黄油切小块，加糖、盐、低粉混合，用手搓成粗玉米面状，加入蛋黄、水整理成团，冷藏一小时以上。取出擀成0.3~0.4cm的挞皮，圆切模切出相应大小的面皮衬入mini马芬模里，用手按压使之均匀贴住模具内壁，刮掉多余面皮。
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步骤 2：
用空心饼干模切出上面的挞皮。
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步骤 3：
填入各种馅料。
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步骤 4：
盖上面皮。
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步骤 5：
用牙签或小叉子把边缘压紧。
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步骤 6：
180度烘烤20分钟。
