粤式早茶必点的点心---虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  将笋切成片后放入开水中焯一下；

• 步骤 2：

  将焯过放凉的笋切成小丁， 放入肉馅中；

• 步骤 3：

  在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀；

• 步骤 4：

  将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段；；

• 步骤 5：

  将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中， 搅拌均匀；

• 步骤 6：

  将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌；

• 步骤 7：

  再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟

• 步骤 8：

  准备好蒸笼， 并在上面垫上红萝卜片；

• 步骤 9：

  将饧好的面团揪成大小相等的剂子；

• 步骤 10：

  按压成圆片，在中间放入刚准备好的鲜虾馅；

• 步骤 11：

  包成饺子状， 放在蒸笼中的红萝卜片上；

• 步骤 12：

  将锅中水烧开，大火蒸上七分钟；

• 步骤 13：

  粤式小点虾饺就做好了，要趁热的吃哟。