今天的这款由番茄和牛腱子一起炖的菜肴
具备以下的几种特性：
1、牛腱子肉是由牛肉和牛筋组成 切开呈花形 脂肪含量极低
2、牛肉可暖胃 有补中益气、滋养脾胃的功效
3、由番茄制成的番茄酱酸甜可口 与牛肉同炖 酸甜鲜香 令人胃口大开
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番茄炖牛腱收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 600克
- 番茄 三只
- 咸肉 一小块
- 黄油 一小块
- 黑胡椒粉
- 蒜头 几个
- 香葱 两根
- 姜 二片
- 洋葱 一个
- 红酒 一杯
- 香草碎 一点
番茄炖牛腱的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后 ， 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
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步骤 2：
牛腱子切块 焯过后沥水 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
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步骤 3：
将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香 再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐 大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
