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鲜汤鱼片收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 800g
- 娃娃菜 250
- 花椒
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 豆瓣酱
鲜汤鱼片的做法步骤
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步骤 1：
准备的材料没有拍，在菜场买的新鲜的花链鱼尾巴，老板给片成两个大片，回来片好了鱼片才想起来拍，片好的鱼片加料酒，葱，姜，生粉，鸡蛋清抓匀备用
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步骤 2：
娃娃菜切长条，热锅冷油放葱姜花椒爆香，放一勺豆瓣酱炒香下入娃娃菜炒一下加两碗水下入鱼骨烧开，娃娃菜捞出放入另外锅中，下鱼片，一片片下，负责沾在一起
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步骤 3：
鱼片入锅稍煮一下放入适量盐，生抽起锅倒在刚才娃娃菜上面(娃娃菜也可换成其它菜)
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步骤 4：
最后放入香菜再煮两分钟开吃了，放在电磁炉上边煮边吃，鲜鲜鲜⋯
喜欢吃鱼，但是这几天上火又不能吃辣，家里还有小朋友改改口味吧
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