戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  3个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离

• 步骤 2：

  玉米油与牛奶混合

• 步骤 3：

  筛入低粉，翻拌均匀

• 步骤 4：

  依次加入3个蛋黄，每次蛋黄和面糊混合均匀后依次加入下一个

• 步骤 5：

  打蛋白，粗泡时加入三分之一糖粉，湿性发泡时加入剩下的

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白放入蛋糊中，切拌均匀后依次加入三分之一蛋白，3―4次

• 步骤 7：

  倒入模具后，磕几下，震出大气泡，烤箱预热150℃，入烤箱下层，40分钟，取出后磕两下，倒扣

• 步骤 8：

  完成冷却后脱模就可以了