花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母放在面粉中间，加入水，启动和面程序，水要一点一点加，不要一次性加进去。

• 步骤 2：

  和面20分钟，和成团。然后在发酵1个半小时。发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。

• 步骤 3：

  面板撒一层面粉。防止面团粘面板。

• 步骤 4：

  把发酵好的面团取出，揉匀。

• 步骤 5：

  揉好后分成2个面团。

• 步骤 6：

  在把面板撒点干粉，面团揉匀，按扁。

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成薄薄的，表面抹上一层食用油，撒点盐。

• 步骤 8：

  然后由下往上卷起。

• 步骤 9：

  卷成长条状。

• 步骤 10：

  中间切开分成2段

• 步骤 11：

  然后再切成大小均匀的段

• 步骤 12：

  取其中两段，摞在一起。

• 步骤 13：

  向两边轻拉开

• 步骤 14：

  然后一拧，转一圈，两个边收在一起。依次做。

• 步骤 15：

  拧好的花卷。放入蒸锅，进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。，

• 步骤 16：

  发好后，开火大火蒸20分钟。