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『米卡爾*回味雞』收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 雞腿 5隻
- 薑絲 一大把
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 半條
- 聖女番茄 5～6顆
- 橄欖油 適量
- 蛋清 一顆
- 香菜 少許
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
『米卡爾*回味雞』的做法步骤
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步骤 1：
用湯鍋燒一鍋水，雞腿把肉剃掉骨頭放入湯鍋中熬雞湯，剃下來的雞腿肉切丁，洋蔥切丁，紅蘿蔔切小小丁，薑刨成絲
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步骤 2：
菜都備好後就起油鍋，鍋中放適量橄欖油，放入雞丁，薑絲翻炒，加鹽，黑胡椒，。炒香後加入洋蔥，紅蘿蔔，炒一會
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步骤 3：
炒一會後，放一顆蛋清到剛剛一直滾到現在的雞骨頭湯裡(但請作用是把渣跟油吸掉)，然後雞湯用篩過濾，過濾好的雞湯倒到炒的那鍋，讓他煮一下，小番茄對半切用刨板刨到湯菜裡，皮不要刨進去把汁跟肉刨進去就好，然後就一直滾收一點汁就可以，最後勾點芡，切些香菜點綴
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步骤 4：
成品
小贴士
我沒拍圖，可以上網看『拜託，冰箱』這個節目看著做會很清楚，很簡單！20150216-E14那集
看了韓國『拜託，冰箱』，所以就學做看看！！吃膩了咖哩了吧！改吃這個看看，不會膩很好吃可以吃好幾碗飯喔！
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