腊鱼烧笋的做法步骤

• 步骤 1：

  将锅烧热， 倒入适量的油，油热后下锅煸炒姜和蒜末；

• 步骤 2：

  煸炒出香味后下入五花肉片翻炒；

• 步骤 3：

  当五花肉煸炒出油后下入准备好的腊鱼片；

• 步骤 4：

  将腊鱼微微煎一下后， 加入切好的笋片， 一起翻炒；

• 步骤 5：

  翻炒几下后加入适量的生抽， 料酒和糖调味， 再加入适量的水盖上锅盖烧；

• 步骤 6：

  烧至五分钟后， 揭开盖， 大火收汁， 剩余少量汁时加入青蒜；

• 步骤 7：

  再翻炒几下， 出锅装盘。