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步骤 1:
将巧克力切小块,加入一半量的牛奶,温热至巧克力融化即成巧克力酱。。
步骤 2:
锅中倒入剩余牛奶和砂糖煮至至微沸。
步骤 3:
加入巧克力酱拌匀,加入生粉水
步骤 4:
微沸2-3分钟。
步骤 5:
搅拌均匀后放凉。
步骤 6:
搅拌均匀后放凉。加入淡奶油充分拌匀。
步骤 7:
加入切好的坚果粒。
步骤 8:
拌匀。
步骤 9:
倒入模具,冷冻3小时以上定型即可。
1、巧克力酱加入的过程中,一定不要开大火,以免巧克力变性,油水分离,口感变苦。
2、切坚果粒的时候,尽量筛除碎末和皮屑,以免影响口感。