樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。

• 步骤 2：

  舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。

• 步骤 3：

  2）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。

• 步骤 4：

  要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。

• 步骤 5：

  我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。

• 步骤 6：

  将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好，

• 步骤 7：

  烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。

• 步骤 8：

  将蛋白糊倒在烤定型的小樱桃上。入炉烤制18分钟左右。

• 步骤 9：

  用刮板抹匀表面，轻震几下。

• 步骤 10：

  入炉烤制18分钟左右。

• 步骤 11：

  倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。

• 步骤 12：

  出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型

• 步骤 13：

  将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。