炒粉干的做法步骤

• 步骤 1：

  粉干提早浸泡一上午，肉丝加淀粉水抓匀，大白菜洗净切丝，准备好所有材料。

• 步骤 2：

  热锅倒入油，肉丝上的肥肉切丝熬出油，让粉干更香！

• 步骤 3：

  油温上升，八十度左右倒入鸭蛋液，翻炒，鸭蛋蓬松后出锅。

• 步骤 4：

  剩下的油炒大白菜肉丝

• 步骤 5：

  加鲜酱油、盐翻炒出水，快熟时倒出部分水，免得呆会粉干过湿不好吃。

• 步骤 6：

  倒入粉干翻炒，使上色均匀。

• 步骤 7：

  锅中汤汁基本收干，粉干熟时倒入刚才盛出的鸭蛋，再撒把小葱，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  出锅喽，香喷喷，好吃看得见！