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家常鲈鱼啫啫煲收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鲈鱼一条 350g左右
- 红葱头 6个
- 大葱 半根
- 蒜 1头
- 姜 适量
- 料酒 60ml左右
- 盐 2g左右
- 生抽 5ml
- 胡椒粉 适量
家常鲈鱼啫啫煲的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鲈鱼冲净，厨房纸吸水、里外抹少许盐，不用等待，切段到入锅的时间，就入味了。
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步骤 2：
红葱头、姜、蒜粒、大葱段切好，量足够铺满锅底。
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步骤 3：
热砂锅、热油，下料炒匀、出香味儿了。
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步骤 4：
放入鱼段，烹入料酒、撒入胡椒粉，滚开后盖盖子、小火焖烧5、6分钟。里面滋滋声、滚开哟。
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步骤 5：
淋入生抽，再盖焖1分钟！关火5分钟后掀盖，续催熟、催香。
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步骤 6：
熟了！可撒点葱花粒！
小贴士
红葱头没有，可用洋葱丝。
