时令蔬菜打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  油菜叶切碎放入料理机内

• 步骤 2：

  打成菜糊

• 步骤 3：

  菜糊倒入准备好的面粉里，加入一小勺盐

• 步骤 4：

  搅拌均匀后适量加水，到没有干面粉

• 步骤 5：

  揉成面团，摸点水，盖好。松弛三十分钟左右

• 步骤 6：

  准备卤料，切丁备用

• 步骤 7：

  锅内倒入低油

• 步骤 8：

  油热放入肉丁，翻炒一下，加入料酒、酱油

• 步骤 9：

  加入葱头丁

• 步骤 10：

  加入胡萝卜丁、土豆丁

• 步骤 11：

  加水，土豆软了，加入水淀粉，盐、香油，鸡精

• 步骤 12：

  卤完成

• 步骤 13：

  面团松弛好后，擀开，盖好或抹油再松弛十几二十分钟，切条，可宽可窄随意就好

• 步骤 14：

  火上做锅烧水，水开后抻面，左右手分别捏住两头，均匀使劲抻开，放入锅中

• 步骤 15：

  抻好一锅捞出即可

• 步骤 16：

  捞出的面条喜欢清口的过水

• 步骤 17：

  浇入卤菜就可食用了

• 步骤 18：

  放入碗里