这道菜主要是给儿子做的,可做好了因为放了点泰式辣酱,所以不能吃辣的儿子只吃了两个。多下来的正好满足了自己,否则还吃不到了。
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步骤 1:
小黄鱼去骨,加盐稍微腌制一下,如果大的话一条一卷,我因为黄鱼比较小,所以两条一卷,卷好以后用牙签穿起来。
步骤 2:
锅里油烧热,把卷好的黄鱼卷放入炸到金黄,去掉牙签摆盘。
步骤 3:
淋上泰式辣酱即可。
小黄鱼可以先中火再大火,复炸一次让表皮酥脆。
配白葡萄酒更佳。