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步骤 1：
鸡是土竹鸡，特别好的鸡，肉质很嫩。鸡肉剁块后，用料酒，生抽腌制20分钟。泡发木耳，辣椒，莴笋切片。倒油，油热后放姜，蒜，有香味后，倒入鸡，木耳，莴笋，辣椒，不停炒，放盐，少许味精，鸡精，出锅。鸡很嫩，颜色很漂亮。
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探春口味之春卷
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这菜要常吃，营养丰富又瘦身！
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