一直觉得马芬口感比较粗糙，即使加入香蕉也还是那么硬邦邦的，并且香蕉马芬的味道也会有些怪异，不是所有的人都能接受。加了酸奶效果就立竿见影了，马芬变得蓬松起来，蛋糕里也根本吃不到酸奶的酸味，加点葡萄干会使马芬吃得更加有趣。
武汉的夏天真是太热了，即使做最简单的马芬还是要速战速决，所以我这次只做了一个蛋的量，但方子里写的是平时做的2个蛋的量，也就是6杯大号纸杯的份量。
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葡萄干酸奶马芬收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全蛋 2个
- 糖粉 65克
- 油 100克
- 牛奶 60克
- 酸奶 160克
- 低粉 200克
- 泡打粉 2小勺
- 小苏打粉 1/4小勺
- 葡萄干 适量
葡萄干酸奶马芬的做法步骤
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步骤 1：
将全蛋液和糖粉拌匀。
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步骤 2：
依次加入油、牛奶和酸奶拌匀。
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步骤 3：
必须注意，每次都要使之充分融合后再继续加料。
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步骤 4：
加入过筛的低粉、泡打粉和小苏打粉，粉类也要先混合均匀再加。
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步骤 5：
预热烤箱，150℃。拌好的面糊中，加入适量葡萄干，留少许备用。
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步骤 6：
将面糊倒入纸杯中约7-8分满，撒上预留的葡萄干，入烤箱中下层，烤制30分钟即可。
小贴士
1、马芬面糊拌好，尽快送入烤箱烤制。
2、马芬面糊还是要拌得没有面疙瘩才会好吃哦。 既要拌匀，有不使面糊起筋，那么加粉的时候最好边边拌。
