凉拌茄丝的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净，隔水蒸熟。冷却撕碎

• 步骤 2：

  热锅起油，放入姜蒜爆香，加点老干妈（豆瓣酱）都可以，加少量耗油，放点白糖，加点少量的水，放点盐

• 步骤 3：

  起锅淋在茄丝上，加点香醋（或柠檬汁）味道特别好，最后撒上葱花