蛋糕卷（首做）的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福

• 步骤 2：

  黄油隔水加热至沸腾。马上关火筛入低粉和盐拌匀。

• 步骤 3：

  分次加入牛奶，搅拌。

• 步骤 4：

  加入一个全蛋，拌匀，在加四个蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊。

• 步骤 5：

  就是酱婶儿的，静置15分钟。。（我也不知道为嘛，反正糖糖是这样子的）

• 步骤 6：

  打发蛋清，我加了一点点塔塔粉。分三次加入糖。

• 步骤 7：

  取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的三分之二的蛋清糊中，拌匀。

• 步骤 8：

  烤盘铺硅油纸，倒入面糊。烤箱180度预热，烤25分钟。

• 步骤 9：

  大概酱婶儿的，放烤网晾凉。

• 步骤 10：

  淡奶油250克，加10克糖打发。

• 步骤 11：

  均匀抹在没有上色的一面，卷起。冰箱冷藏。

• 步骤 12：

  取出切块食用。