小牛粒的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋清蛋黄分离，蛋清打至浓稠有小弯角，忘了拍图。大家自己估摸着，我试了两次，弯角长短些关系不是很大，都很成功

• 步骤 2：

  然后分两次加入蛋黄分别用打蛋器打匀，这个过程很快，稍搅就打匀了

• 步骤 3：

  筛入低粉，用刮刀翻拌，不可用力搅。拌至无干粉就好

• 步骤 4：

  面糊装入裱花袋，糊比较软，口子最好剪小点，不然不好控制。

• 步骤 5：

  挤成小圆饼状，空隙可稍微留大点，表面筛糖粉

• 步骤 6：

  烤箱175度，中层，15分钟左右，表面上色即可

• 步骤 7：

  出炉了，这个稍微过了点，不过还是外脆里软的。吃时两个一组，中间夹果酱或奶油霜，很美味哦

• 步骤 8：

  最后还试了一盘撒砂糖和椰蓉的，味道也很好。大家可以试下别的装饰。