各种水果千层班戟蛋糕综合教程的做法步骤

• 步骤 1：

  完成图一张

• 步骤 2：

  这是我之前的图片，当时做的是草莓千层，不要看着上面写的克数，因为有些许差入，经过调整，以菜谱为准确，，首先要制作的是班戟皮，将两颗鸡蛋在大盆中打散

• 步骤 3：

  鸡蛋液中加入砂糖40g搅拌至完全溶化

• 步骤 4：

  加入牛奶，纸包的话两袋即可，一起搅拌至完全均匀，

• 步骤 5：

  把低筋面粉过筛，将其搅拌均匀，如果小伙伴嫌麻烦，这一步也可以省略，只是在你搅拌的时候就没有那么顺利了会结成块，

• 步骤 6：

  加入黄油，黄油在我多次调整以后发现就是还是越少越好些，从一开始的50g到25g到现在的15g才发现15g做出来的整好，把起融化，这里不是自然融化需要加热成汤状，然后倒进搅拌好的面糊接着搅拌均匀

• 步骤 7：

  面糊过筛！！倒入容器静置，（这一项必须有，否者你的面皮将不光滑细腻）利用这个过程开始打奶油，如果是淡奶油加入砂糖打到成花纹状，期间依次加入炼乳，淡奶油可多加炼乳因为本身没有甜味如果植物奶油炼乳要少加它只作为定型用的

• 步骤 8：

  制作班戟皮，不粘锅烧热，加少量玉米油，因为其他的油味道太大会影响口感，也可用黄油融开，倒入适量面糊转动锅子，表面凝固转小火

• 步骤 9：

  另外我喜欢用的是电动煎饼机，网上就有卖的，做春饼烙饼都超级方便，如果用它做班戟皮，只需要把他放进面糊盆，数4下拿起静等，好了自然就掉下来了

• 步骤 10：

  班戟皮要放凉后再开始摸奶油、否者会把奶油烫化开，

• 步骤 11：

  我的夹心目前做过新鲜水果切片的，还有就是我自己比较喜欢的用罐头来做内线的方法，因为罐头大大节省了成本，两罐草莓罐头、把糖水沥干、分成两部分，一部分打碎、一部分切碎（这里切碎的保留块）

• 步骤 12：

  下面开始夹馅，最底下两层都是奶油，但也别太多，然后一层水果，把切好的草莓抹在上面再抹上一些奶油把他填平在两层奶油一次类推

• 步骤 13：

  再说说榴莲馅的，把榴莲打碎，这个一定要打碎否者有皮的地方到时候吃起来会影响口感，加入奶油搅拌，夹馅的时候直接涂抹不需要奶油填平了

• 步骤 14：

  还有蜜豆馅的，做这个要用小蜜豆，千万不要觉得随意一点用大小不一的那个冰粥豆，他们的口感完全不一样，我是在网上直接买的1kg十分合适

• 步骤 15：

  现在可以吃咯