茄汁肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下。

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝。

• 步骤 3：

  炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出。

• 步骤 4：

  放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香。

• 步骤 5：

  依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝。

• 步骤 6：

  倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可。