家庭酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步:准备好食材

• 步骤 2：

  第二步:葱头，姜蒜洗好切好，娃娃菜和酸菜洗好，不要切小片，我都是对半切的，还有黄豆芽，鱼肉洗干净备用

• 步骤 3：

  第三步:热油煸炒葱姜蒜

• 步骤 4：

  第四步:把酸菜、娃娃菜和黄豆芽依次放入锅里一起炒

• 步骤 5：

  第五步:待炒得出六分熟时加入清水（这里我没有用高汤，想味道好点可以买高汤加进去）

• 步骤 6：

  第六步:待水沸后加入鱼片，待鱼片煮白后盛入碗盆

• 步骤 7：

  第七步:将干辣椒和花椒一起干煸（煮鱼片时觉得姜放少了，就又加了几片姜进入）

• 步骤 8：

  第八步:将干煸好的辣椒淋入鱼片上，再撒上香菜叶（估计辣椒烧得不够，没有红油，所以色相不是太好），图示成品